“ШМ-500" полностью отвечает характеристикам оборудования для производства партий шоколадных глазурей, шоколадных паст и жировых начинок. “ШМ-500" производит порционно 500 кг. продукта за одну загрузку. Ёмкость смешения/измельчения “ШМ-500" специально спроектирована для выполнения двух основных функций, смешения ингредиентов и измельчения массы до требуемой степени измельчения. Эти функции выполняются одновременно во время производства партии глазури. Машина поставляется с системой циркуляции, состоящей из трубопроводов циркуляции с температурными датчиками для измерения температуры массы, 3-х ходового клапана и насоса с рубашкой подогрева, с приводом от электродвигателя с редуктором с переменной скоростью. В течение процесса измельчения масса прокачивается из нижней части ёмкости измельчения через трубопроводы обратно в ёмкость. В конце процесса измельчения масса выгружается через трёхходовой клапан. “ШМ-500" имеет следующие преимущества: 1. Не требует фундамента для установки, 2. Малое потребление электроэнергии, 3. Отличная степень измельчения и гомогенизации, 4. Очень хорошее распределение частиц, 5. Неизменное и стабильное качество производимой массы, в каждой производственной партии. 6. Лёгкость обслуживания, 7. Не требует квалифицированного персонала для обслуживания

Линия предназначена для автоматизированного взвешивания, смешивания и порционного измельчения шоколадных масс, шоколадных глазурей, шоколадных паст , жировых начинок и шоколадных паст. Линия состоит из приёмного (верхнего) миксера на весовых датчиках – для точного взвешивания компонентов, буферного (нижнего) миксера на весовых датчиках для расхода (циркуляции) массы и одной шариковой мельницы серии “ОПТИМА 90”, через которые происходит циркуляция массы. Процесс дозирования автоматизирован - жир подается с помощью насоса, сухие компоненты подаются в верхний (взвешивающий миксер) жесткими шнеками из растаривателей мешков с аспирацией пыли. По готовности масса сливается через шаровый кран с пневмоприводом в нижний (буферный) миксер. Процесс измельчения происходит в шариковой мельнице при помощи вала с перемешивающими лопастями, вращающегося среди стальных шаров. Масса движется из буферного миксера в шариковую мельницу и обратного. Шариковые мельницы “ОПТИМА 90” разработаны для работы с теплочувствительными массами, особенно с молокосодержащими рецептурами. За счет большой камеры измельчения с рядами стационарных лопастей, измельчающего вала с интенсивным охлаждением, мельницы обладают оптимальной эффективностью.

Линия разработана для автоматизированного взвешивания, смешивания и порционного измельчения шоколадных масс, шоколадных глазурей, шоколадных паст и жировых начинок. Линия состоит из приемного (верхнего) миксера на весовых датчиках – для точного взвешивания компонентов, буферного (нижнего) миксера на весовых датчиках для контроля расхода массы и двух шариковых мельниц серии “ОПТИМА”, через которые происходит циркуляция массы. Процесс дозирования автоматизирован - жир подается с помощью насоса, сухие компоненты подаются в верхний (взвешивающий миксер) жесткими шнеками из растаривателей мешков с аспирацией пыли. Масса вымешивается и по готовности сливается через разгрузочный шаровой кран с пневмоприводом в нижний (буферный) миксер. Процесс измельчения происходит в шариковой мельнице при помощи вала с перемешивающими лопастями, вращающегося среди стальных шаров. Масса движется из буферного миксера в шариковые мельницы и обратного. По окончании цикла, масса скачивается двумя насосами в накопительную емкость Шариковые мельницы “ОПТИМА” разработаны для работы с теплочувствительными массами, особенно с молокосодержащими рецептурами. Это достигается за счет большой камеры измельчения с рядами стационарных лопастей, измельчающего вала с интенсивным охлаждением. Мельницы обладают оптимальной эффективностью. Номинальный объем одной партии загрузки составляет 500 кг.

Шариковая мельница М100 “plug & play” для производства шоколада, кондитерских глазурей, жировых начинок, шоколадно-ореховых паст, глазурей для мороженного, включая молочные и белые рецептуры. Мельница снабжена автономной системой обогрева и охлаждения, позволяющей автоматически поддерживать температуру продукта в заданном диапазоне во время процесса измельчения. Производительность шариковой мельницы до 60 кг в час при работе на сахарной пудре. При работе на кристаллическом сахаре производительность мельницы уменьшается. Управление мельницей через сенсорную панель управления. Основные преимущества: 1. Отсутствие потребности в фундаменте. 2. Мобильность (на колесных опорах) 3. Компактность и малая занимаемая площадь. 4. Управление мельницей с помощью сенсорной панели управления. 5. Не требует подключения к воде. 6. Отличная степень измельчения. 7. Стабильное качество готового продукта. 8. Отлично подходит для малых и средних производств.

Шариковая мельница М100 “plug & play” для производства шоколада, кондитерских глазурей, жировых начинок, шоколадно-ореховых паст, глазурей для мороженного, включая молочные и белые рецептуры. Мельница снабжена автономной системой обогрева и охлаждения, позволяющей автоматически поддерживать температуру продукта в заданном диапазоне во время процесса измельчения. Производительность шариковой мельницы до 33 кг в час при работе на сахарной пудре. При работе на кристаллическом сахаре производительность мельницы уменьшается. Управление мельницей через сенсорную панель управления. Основные преимущества: 1. Отсутствие потребности в фундаменте. 2. Мобильность (на колесных опорах) 3. Компактность и малая занимаемая площадь. 4. Управление мельницей с помощью сенсорной панели управления. 5. Не требует подключения к воде. 6. Отличная степень измельчения. 7. Стабильное качество готового продукта. 8. Отлично подходит для малых и средних производств.

Лабораторная шаровая мельница М-1 для лабораторных целей при разработке новых рецептур и испытаниях новых продуктов. Мельница предназначена для измельчения шоколада, кондитерских глазурей, жировых начинок и шоколадных паст жирностью не менее 32 %. Для деликатного обращения с молочными рецептурами и белыми массами мельница снабжена водяной рубашкой для нагрева/охлаждения продукта, и частотным регулятором оборотов главного привода. Ёмкость имеет порционную вместимость 5 кг. Оптимально подобранный размер емкости измельчения, конфигурации вала и агитаторов позволяют получать наилучший результат измельчения. Мельница снабжена разгрузочным отверстием в донной части для удобства выгрузки измельчающих шаров.