Запатентовано компанией Trikno Технология ХолодныйПресс® ColdPress® — уникальная запатентованная технология формования идеальных, тонких и однородных шоколадных оболочек методом холодного штампования. За счет геометрии штампа достигается равномерная толщина стенок шоколадной оболочки (от 1,0 мм) по всей поверхности, независимо от формы изделия. Толщина стенки задается геометрически и не зависит от вязкости шоколадной массы. Невозможно никакой иной технологией добиться такой равномерной толщины шоколадных корпусов и оболочек изделий из шоколада.

Технология детального декорирования шоколада. Системы декорирования ТРИКНО идеально подходят для тонкого и детального оформления полых фигурок, шоколадных конфет, шоколадных батончиков или леденцов. Они также используются для оформления тортов, печенья и пирожных. Благодаря технологии RFID и распознаванию формы можно одновременно украшать разные изделия, поскольку система автоматически распознает соответствующий продукт и автоматически применяет соответствующую программу декорирования. Области применения: Полые фигуры (3-D), Нанесение декора на шоколадные конфеты/плитки/батончики и леденцы, Декорирование продуктов (2-D)

Технология отливки шоколада с крупными включениями Орехи и цукаты. Отливка шоколада с цельными орехами, цукатами или другими крупными кусочками. Программируемая система смешивания шоколада, с заданным соотношением компонентов в бункере отливочной машины, гарантирует равномерное смешивание шоколадных масс с крупными включениями. Области применения: Шоколад с вафлями или печеньем, Шоколадные конфеты с дроблённым орехом, Шоколад с рисовыми шариками и воздушным рисом, Кластеры, Сухофрукты, Мини-зефир, Добавка цельного фундука, миндаля или фисташек,

“Ван Шот” Хотели бы вы производить шоколад, плитки или плитки с особенно высоким содержанием начинки? Хотите использовать жидкие или высоковязкие начинки? Вам нужна высокая точность литья и вы хотели бы иметь возможность быстро переключаться между различными продуктами? С отлитвочными машинами «ТРИКНО» вы можете отливать шоколад с начинкой за одну операцию. “Ван Шот” является лучшим выбором, когда важны скорость, максимальная гибкость и стабильность качества.

Отсадка конфет на ленту. Альтернатива формовочной системе. Ваши возможности практически не ограничены. С помощью этой технологии вы можете создать настоящие произведения искусства, очень похожие на кондитерские изделия ручной работы. Систему можно легко перенастраивать под различные размеры и формы, а также она может отсаживать высоковязкие массы, такие как марципан, пралине, измельчённый чернослив, курагу. Области применения: Отсадка трюфелей на ленту, Отсадка конфет естественной формы с начинкой на ленту, Многослойные изделия

Сендвич изделия. Оборудование для формирования двуслойных сэндвич – продуктов. В сочетании с вашей печью можно производить двухслойные сэндвич-изделия, а также продукты с начинкой и декором. 3D-сканеры анализируют тип и положение изделия, в результате чего процесс литья становится чрезвычайно эффективным и точным. Совместно с поставщиком вашей печи наши инженеры спроектируют для вас полную производственную линию, начиная от дозирования теста для выпечки и заканчивая начинкой и укупоркой вашего сэндвича. Область применения: Макарунсы, Кондитерские хлебопекарные изделия.